沈威峰的花鸟画“有传统，有创新”，大画小品兼擅。其大画展示时代气象，朝气蓬勃，元气淋漓，呈现出昂扬向上的勃勃生机，有笔走龙蛇，旷放横逸，汪洋恣肆的气势。其小品极精到而富有生趣，笔下物象，常有“颊上三毛”的细腻和生动。而这种对局部和细节心细如发的讲究，同样在他创作巨画的时候也得到了尽情的发挥。所谓大处落墨，细处收拾，故豪放而又不失之于粗野。而小品又能运巨画的胸襟，以小见大，表现出生命感和空灵感，内蕴深刻的美学意味和清雅的人文品格。其用色兼取吴昌硕、齐白石，所谓随类赋彩，既用原色，也用复色。又常以墨和色混合点虱造型，色中含墨，墨中融色，色墨浑然一体，鲜而不浮，艳而不俗，物象层次清晰、色调丰富，鉴赏家称他“以中国文化的审美视角，融入现代人的审美意识，甚至可以看到西方印象派色彩处理方法的影响。”其光影表现非常成功，呈现出明暗、强弱、浓淡的种种变化，整个画面因为有了光影这一特殊“墨色”的参与，而瞬时灵动起来，满纸生气弥漫，天籁氤氲。在传统的笔墨中别创新生面，形成了独特的艺术风格。